Le sans gluten dans mon assiette, c’est tout nouveau! Je n’ai pas d’allergies ou d’intolérances particulières mais la curiosité l’a emportée et je me suis laissée séduire par cette recette de gâteau aux pommes sans gluten. C’est ultra rapide et ultra simple. Je me suis dit pourquoi ne pas essayer une recette avec ce que j’ai à disposition: farine de sarrasin, qui trainait depuis des lustres et des pommes assez vieillies.
J’ai toujours prêté une attention particulière à mon alimentation. Depuis quelques années, j’essaie le plus possible de trouver un compromis entre repas équilibré, des petits prix et le temps, car malheureusement je n’ai pas toujours beaucoup de temps pour cuisiner comme je le souhaiterais. En plus de l’importance du bien manger, j’accorde aussi une grande importance à la provenance de mes aliments.
Côté alimentaire, j’ai opéré les quelques changements au fil des années et depuis, j’essaie le plus souvent possible d’adapter ma cuisine à mes besoins santé. C’est pourquoi, j’ai donc choisi une recette trouvée sur ce blog, que je trouve excellente.
Recette originelle du gâteau aux pommes
- 4 oeufs
- 100 g de sucre blond de canne
- 180 g de farine de sarrasin
- 8 g de poudre à lever (sans gluten)
- 1/2 cuillerée à café de cannelle
- 50 g d’huile d’olive
- 2 poires (environ 300 g)
- 2 pommes (environ 380 g)
Ma version de la recette du gâteau aux pommes
Ma recette diffère quelque peu de la version d’origine. Toujours occupée et pressée, je cherchais une recette qui me permette de faire quelque chose de bon, facile et rapide. J’ai opté pour une version avec des pommes vieillies, vraiment très vieillies. N’ayant pas de poires, j’ai tout simplement choisi de faire sans. Ma farine de sarrasin, je l’ai commandé il y a un moment chez Nousrire donc je pense, qu’il était temps que j’en fasse bon usage. 🙂
J’ai choisi du sucre de coco pour remplacer le sucre de cannes.
- 4 oeufs
- 150 g sucre de coco
- 180 g de farine de sarrasin
- 8 g de poudre à lever (sans gluten)
- 2 cuillerées à café de cannelle
- 80 g d’huile d’olive
- pommes vieillies ( toutes celles qui sont trop mures)
Préparation du gâteau
La recette est ultra facile et très rapide. Vous aurez en tout et pour tout besoin d’une vingtaine de minutes pour:
- Rassemblez vous ustensiles: saladier, un batteur électrique, cuillère, verre à mesurer
- Épluchez les pommes et coupez-les grossièrement en gros morceaux
- Commencez par insérer les oeufs et le sucre que vous battrez. Ensuite, ajoutez dans le bol, farine de sarrasin, levure (sans gluten si vous en avez)
- Mélangez la pâte et les morceaux de pommes et versez le tout dans un moule à gâteau
- Préchauffez votre four et enfournez pendant 20-25 min à 400 F
Voilà!
Bon appétit!
